切り身の保存

魚の切り身・刺身・干物をおいしく冷凍保存する方法を解説します。水分を拭く下処理、空気を遮断する包み方、冷蔵庫・氷水・電子レンジを使った解凍方法、安全に食べるための注意点まで分かりやすく紹介します。