食品衛生

お弁当の食中毒を防ぐために必要な加熱、冷却、衛生管理、水分対策、保冷方法を解説します。傷みにくいおかずの詰め方や、保冷剤・保冷バッグの使い方、前日の作り置きを使う際の注意点も紹介します。