食品保存 賞味期限と消費期限の違いとは？正しい見方と保存の注意点
賞味期限と消費期限の違いを分かりやすく解説。未開封・保存方法など期限表示が成立する条件、開封後の注意点、期限を過ぎた食品の考え方、冷蔵・冷凍との関係が分かります。
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作り置き・冷凍 作り置きおかずの冷凍方法｜おいしく保存するコツと解凍の注意点
作り置きおかずをおいしく冷凍する方法を解説。冷凍しやすい料理と食感が変わりやすい料理、小分け・水分管理のコツ、安全な解凍・再加熱方法、弁当に使用するときの注意点が分かります。
食品保存 食中毒を防ぐ保存温度とは？冷蔵・冷凍保存の注意点を解説
食中毒を防ぐための保存温度を解説。冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は－15℃以下を目安に、食品の常温放置や交差汚染を防ぐ方法、調理後の素早い冷却と十分な再加熱のポイントを紹介します。
作り置き・冷凍 冷凍保存の基本｜食材をおいしく長持ちさせるコツと注意点
冷凍保存の基本を、肉・魚・野菜・ごはんなどの食材別に解説。空気を抜く包み方、素早く凍らせるコツ、冷凍で食感が変わりやすい食品、安全な解凍方法が分かります。
作り置き・冷凍 作り置きは何日持つ？冷蔵保存期間と安全に食べるポイント
作り置きは冷蔵庫で何日持つ？料理別の保存期間の目安と、調理・冷却・小分け・冷蔵・再加熱まで、安全に食べるためのポイントを分かりやすく解説します。
保存容器・収納 保存容器の選び方｜素材・密閉性・耐熱性のチェックポイント
保存容器を選ぶときに確認したい素材・密閉性・耐熱性・サイズ・洗いやすさを解説。作り置き、冷凍保存、温め直し、持ち運びなど、用途に合った保存容器の選び方が分かります。
保存容器・収納 保存容器はガラスとプラスチックどっち？違いと選び方を比較
保存容器はガラスとプラスチックのどちらが便利？重さ、におい・色移り、耐熱性、持ち運びやすさなどの違いを比較し、用途に合った選び方を分かりやすく解説します。
保存容器・収納 真空保存容器の正しい使い方｜基本手順と失敗しないためのコツ
真空保存容器の正しい使い方を、準備から密閉、真空状態の確認、開け方、洗浄・乾燥まで順番に解説します。真空にならないときの確認方法や、熱い料理・水分・入れすぎに関する注意点も紹介します。
食品保存 真空保存で食品はどのくらい長持ちする？保存期間の考え方と注意点
真空保存で食品はどのくらい長持ちするのか。保存期間を左右する鮮度・温度・衛生状態・水分・密閉状態と、作り置きや日付管理の基本、蓋・パッキン・バルブの確認方法を分かりやすく解説します。
食品保存 真空保存容器とは？密閉容器との違いをわかりやすく解説
真空保存容器と一般的な密閉容器の違いを、仕組み・メリット・使い方・注意点からわかりやすく解説します。真空保存を安全に活用するための基本も紹介します。