作り置き・冷凍 カレーの保存方法｜冷蔵・冷凍の手順と安全な温め直し方
作り置きしたカレーを安全に保存するための冷蔵・冷凍手順を解説します。鍋のまま放置する危険性、小分けして素早く冷ます方法、冷凍のコツ、解凍後の安全な温め直し方、食べないほうがよい状態まで分かりやすく紹介します。
冷蔵保存
作り置き・冷凍 
食品保存 卵の正しい保存方法｜冷蔵庫に入れる場所と賞味期限の注意点
卵を安全に保存する冷蔵庫内の場所や適切な温度、パックのまま保存する理由を解説します。賞味期限の意味、期限を過ぎた卵、ひび割れた卵や割った卵を扱う際の注意点も紹介します。
食品保存 調味料の正しい保存場所｜常温・冷蔵を見分けるポイント
調味料は未開封と開封後で適切な保存場所が異なります。塩・砂糖・食用油・酢・みそ・マヨネーズ・しょうゆなどを例に、常温保存と冷蔵保存の見分け方、保存中の注意点、長持ちさせるコツをわかりやすく解説します。
食品保存 野菜を長持ちさせる保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の使い分け
野菜を長持ちさせるための常温・冷蔵・冷凍保存の使い分けを解説します。じゃがいもや玉ねぎ、葉物野菜、根菜などの保存方法、冷凍前の下処理、傷みの見分け方まで分かりやすく紹介します。
作り置き・冷凍 作り置きおかずが水っぽくなる原因｜味と食感を保つ保存のコツ
作り置きおかずが水っぽくなる原因を解説。食材の水分を抑える下ごしらえ、冷まし方、小分け・密閉保存のコツ、食中毒を防ぐ注意点を分かりやすく紹介します。
食品保存 食中毒を防ぐ保存温度とは？冷蔵・冷凍保存の注意点を解説
食中毒を防ぐための保存温度を解説。冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は－15℃以下を目安に、食品の常温放置や交差汚染を防ぐ方法、調理後の素早い冷却と十分な再加熱のポイントを紹介します。
作り置き・冷凍 作り置きは何日持つ？冷蔵保存期間と安全に食べるポイント
作り置きは冷蔵庫で何日持つ？料理別の保存期間の目安と、調理・冷却・小分け・冷蔵・再加熱まで、安全に食べるためのポイントを分かりやすく解説します。